Receita | Tacos de camarão grelhado

Leve, gostoso e fácil de preparar, ótima opção para o final de semana

Publicado em 06/10/2016

Ingredientes:

1 quilo de camarão, limpo e sem rabo
1 colher (chá) de páprica
1 colher (chá) de alho em pó
½ colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de cominho
½ colher (chá) de pimenta calabresa
½ colher (chá) de sal
24 espetos de madeira ou metal
4 colheres (chá) de azeite de oliva

Molho de coentro cremoso
1 xícara de creme azedo
3 colheres (sopa) de coentro picado
1 colher (chá) de raspas de limão
¼ colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 ½ xícara de repolho verde
1 ½ xícara de repolho roxo
1 colher (sopa) de pimenta jalapeño picada
24 tortillas de milho

Cobertura
Raspas de limão
Coentro

Modo de preparo:

Em um recipiente grande, tempere o camarão com a páprica, alho em pó, orégano, cominho, pimenta vermelha em flocos e sal. Misture tudo delicadamente.

Utilizando 2 espetos de madeira ou metal, faça um furo através da parte superior e inferior do camarão, empurrando-o até o fim do espeto. Adicione mais 3 camarões no mesmo espeto.

Antes de colocar os camarões na grelha, pincele cada espeto com uma quantidade generosa de azeite de oliva para prevenir que eles grudem.

Grelhe em fogo alto por 3 minutos, pincele a parte de cima com mais azeite, vire e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Remova dos espetos e reserve para a montagem dos tacos.

Em um recipiente, misture todos os ingredientes do molho de coentro cremoso. Mexa bem para que fique homogêneo.

Em um recipiente grande, misture o repolho verde, repolho roxo e a pimenta jalapeño picada. Despeje metade da mistura de creme azedo sobre o repolho, guardando a outra metade como molho extra para colocar nos tacos.

Monte os tacos nas tortillas de milho. Adicione a mistura com repolho, seguido pelos camarões. Cubra com o molho de coentro cremoso, coentro e limão espremido.

Sirva e bom apetite!

Fonte: Buzzfeed