Receita | Quinoa marroquina

Ótima escolha para acompanhar uma boa carne grelhada

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Ingredientes:

1 kg de quinoa
2 cebolas roxa cortada em cubos
2 colheres de manteiga Ghee
2 xícaras de castanha de caju picadinha
1 xícara de uva passa
1 xícara de damasco picado
2 xícaras de amêndoas laminadas torradas
1 xícara de cheiro verde
1 colher (café) de sal
200ml de a azeite de oliva aromatizado com alecrim

Modo de preparo:

Cozinhe a quinoa por aproximadamente 20 minutos em água com uma pitada de sal e deixe al dente.

Refogue a cebola na manteiga Ghee, quando murchar adicione a castanha, as passas e o damasco, desligue o fogo e misture o restante dos ingredientes.

Confira o tempero e finalize com o azeite aromatizado.

Fonte: FikaDika

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