Receita | Pudim de Panetone

Aproveite as sobras do doce para uma nova receita deliciosa

Publicado em 22/12/2017
Pudim de Panetone

Ingredientes:

1 xícara de açúcar + ¼ de xícara para cobertura
790g de leite condensado
295ml de leite
2 ovos + 1 gema
1 colher (sopa) de essência de panetone
2 colheres (sopa) de espumante
50g de uva passa branca
50g de uva passa preta
50g de damascos picados
25g de cerejas em calda
50g de nozes picadas

Modo de preparo:

Derreta o açúcar, em fogo baixo, e caramele uma forma de pudim.

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, a gema e a essência de panetone. Disponha a mistura na forma e leve ao forno preaquecido a 180 graus em banho maria por, aproximadamente, 2 horas.

Deixe esfriar e leve para a geladeira por, pelo menos, 4 horas.

Em uma panela, junte o açúcar, a espumante, as uvas passas, o damasco e as nozes. Deixe cozinhar até reduzir a calda e reserve para esfriar.

Depois de frio e desenformado, decore o pudim com a calda de frutas e com as cerejas.

Fonte: Tastemade