Receita | Gnocchi de abóbora ao molho sugo

Massa fácil de preparar e difícil resistir

Publicado em 26/12/2016

Ingredientes:

1kg de abóbora cabotiá cozida
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo
Sal
Noz-moscada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola em cubos
2 dentes de alho picados
2 tomates maduros em cubos
400g de tomate pelado
Folhas de manjericão fresco
Sal
Pimenta do reino
100g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Amasse a moranga, adicione a farinha, o ovo, o sal, a noz-moscada e misture bem.

Disponha o purê em uma manga de confeiteiro e reserve.

Aqueça uma panela, regue com azeite e refogue a cebola e o alho. Depois junte o tomate e refogue por mais 2 minutos.

Adicione o tomate pelado e as folhas de manjericão. Cozinhe o molho por, aproximadamente, 20 minutos.

Tempere com sal e pimenta e reserve.

Em uma panela funda, encha com água, amarre uma cordinha de uma alça até a outra e leve ao fogo alto até ferver.

Disponha pequenas porções da massa na panela, utilizando a cordinha para cortar os pedaços.

Retire da panela assim que começarem a flutuar.

Sirva em um prato, coberto com o molho e polvilhado com queijo.

Fonte: Tastemade