Receita | Creme de Queijo

Aproveite o inverno e prepare essa delícia

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Ingredientes:

1 litro de leite 
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola pequena ralada
1 folha de louro
200g de queijo parmesão ralado na hora
100g de queijo mussarela ralado
100g de provolone ralado
½ copo de vinho branco seco
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Frite a cebola na manteiga, adicione a farinha de trigo e deixe dourar bem. Acrescente a folha de louro e o leite quente, e mexa sempre até desmanchar bem o trigo. Ferva essa mistura em fogo baixo, mexendo sempre, por 5 minutos. Acrescente os queijos e misture até derreter bem.

Coloque o vinho numa concha e leve ao fogo para flambar em uma panela separada. Quando metade do vinho tiver evaporado, adicione a sopa, e mexa bem rápido para que a sopa não talhe. Se necessário acrescentar uma pitada de sal. Depois coloque o vinho e não deixe a sopa ferver novamente.

Fonte: ClicRBS

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