Confira os alimentos que têm alto teor de sal

Brasileiros consomem o triplo da quantidade diária recomendada

Publicado em 24/06/2016

O sal é muito importante na nossa alimentação, porém, em excesso, pode ser prejudicial. Pesquisas mostram que os brasileiros são um dos maiores consumidores do produto, uma vez que ingerem uma média de 12 gramas diárias, o triplo do recomendado

Ele aumenta a pressão arterial, elevando o risco de AVC e principalmente infarto. Para os diabéticos, hipertensos, idosos e casos de insuficiência renal, é recomendada a maior diminuição possível da quantidade.

Alguns alimentos são grandes inimigos e você nem imagina: molho pronto, bolacha água e sal, maionese, mortadela e pão francês - itens com alto teor de sódio, contendo quase toda a quantidade recomendada para um dia. O pão é aquele que tem o maior índice, seguido por temperos e laticínios.

O sal tem três principais funcionalidades na indústria alimentícia: dar textura, cor e auxiliar na fermentação desses produtos. Algumas indústrias substituem o cloreto de sódio pelo cloreto de potássio. O problema é que este tem um sabor mais amargo, o que obriga a adição de aromatizantes.

Em 2013, o Ministério da Saúde anunciou uma modificação para a redução do sódio em produtos processados no Brasil, como caldos, temperos e margarinas. A meta é fazer com que as indústrias do setor retirem quase 29 mil toneladas de sal do mercado brasileiro até 2020.

Pressão baixa

Sabe aquela velha mania de colocar um pouco de sal na língua quando você sente sua pressão baixa? Médicos afirmam que isso não resolve.  A melhor alternativa para baixar a pressão é manter-se hidratado e em repouso.

Confira os produtos processados campeões de sódio:

  • Macarrão instantâneo com tempero – 2721 mg de sódio em 85 g 
  • Macarrão instantâneo sem tempero – 1198 mg de sódio em 80g 
  • Frango empanado – 759 mg de sódio em 130 g 
  • Hambúrguer bovino – 567 mg de sódio em 80g 
  • Salsicha – 551 mg de sódio em 50g 
  • Hambúrguer de frango – 525 mg de sódio em 80g 
  • Biscoito de polvilho – 270 mg de sódio em 30g 
  • Biscoito cream cracker – 230 mg de sódio em 30g 
  • Salgadinho de milho – 176,9 mg de sódio em 25g 
  • Requeijão – 165 mg de sódio em 30g